INTRODUCCION

LA HAMBRUNA MUNDIAL, CONTRAPUESTA A LAS ABUNDANTES COSECHAS DE FRUTAS, DONDE SE PIERDEN, CONLLEVA A UNA MEJOR UTILIZACIÓN DE ESTE RECURSO PARA  CONTRIBUIR  A ALIVIAR  EL FLAGELO,PARA PODER SER CONSUMUIDAS DURANTE TODO EL AÑO.

Clasificación de las Frutas

En frutoterapia se han clasificado las frutas en cuatro grandes grupos: ácidas, semiácidas, dulces y neutras. Existen, además, cuatro subgrupos: de algodón, de hueso, de doble fin y tubérculas. Las frutas ácidas se caracterizan por ser ricas en ácido y complejos, excelentes para bajar triglicéridos, colesterol y acido úrico, no todas contienen acido cítrico como es el caso de la piña. Las semiácidas se caracterizan por tener ácidos menos fuertes y más simples que las ácidas. Contienen elementos como el cianuro, que posee la almendra de la pepa de la ciruela. Son ricas en proteínas de alto valor biológico. Las frutas dulces se caracterizan por el grupo más amplio y por no contener ácidos, son compatibles entre sí con excepción de la patilla. Ricas en Vitaminas A, C, E complejo B12 y B15. Las frutas neutras se caracterizan por ser las más ricas en proteínas (prótidos), vitaminas, sales minerales y oligoelementos.

Frutas dulces Abotijaba Alb aricoque Anón Banano Breva Cafeto Caimo Camarona Cereza Cereza o acerola Cereza sabanera Chirimoya Ciruelo del fraile Dátiles Granada Grosella Guama Guanábana Guaraná Guayaba (variedad) Higo Hobo Huevo de gallo Icaco Iapachillo Momambi Mangostán Manzana (variedad) Melón Mortiño Níspero Papaya Papayuela Pera Pitahaya Pomarrosa Remolacha Sandía Uva (variedad) Zapote Frutas ácidas Aracea perforada Arandino Borojó Caimo (variedad) Guayaba (coronilla) Kiwi Limón Manzana de agua Maracuyá Mora Naranja (variedad) Piña Piñuela Pomelo Tamarindo Toronja Uva (variedad) Zarzamora Frutas semiácidas Árbol de tomate Badea Caimarón Caimito Ciruela claudia o Jocote Ciruela de la gobernadora Ciruelo de huesito Ciruelo de natal Ciruelo del Gobernador Curuba Durazno o melocotón Freijoa Frambuesa Fresa Granadilla Guayaba (variedad) Lima Lulo Mamoncillo Mandarina Mango Manzana verde Marañon o caja Membrillo Nibia Níspero del Japón Pomarrosa (variedad brasilera) Tomate Uchuva Frutas neutras Aceituna Aguacate Almendra Almendrón Árbol de pan Avellana Cacahuate Cacao Castaña o nuez del brasil Castaño castona Chachafruto Chontaduro Coco Corozo Dividivi Macadamia Mani Marquí Mistol Nuez Nuez moscada Pepino cohombro Subgrupos Frutas de algodón Anón Chirimoya Guama Guanábana Icaco Mangostán Frutas del hueso Albaricoque Cereza Ciruela Durazno Frutas de doble fin Ahuyama Berenjena Chachafruto Guatila o chayote Pepino Remolacha Tomate Frutas tubérculos Malanga Maní Rábanos Remolacha Sagú Es importante conocer esta clasificación para saber como cuales frutas se pueden combinar sin problema. Sugiero revisar el tema: Combinación adecuada de frutas, que se encuentra en esta misma sección. “La infinita sabiduría del creador ha determinado que las diversas especies de frutas no maduren al mismo tiempo, sino una después de otra, para que así puedan suplir las necesidades del hombre según el lugar en el que el vive”.  Drofenik Ferdinand. Fuente: Frutoterapia. Los frutos que dan la vida. Dr Albert Ronald Morales.

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Etiquetas: ACIDAS, DULCES, NEUTRAS, SEMIACIDAS